Respondidas
Que tipo de laranja é utilizado para o processamento de sucos?

Que tipo de laranja é utilizado para o processamento de sucos?

  
Postado 2 anos atrás
Votos Último

Respostas


Para o processamento de sucos, são usados frutos maduros, com ratio adequado, preferencialmente de variedades com elevado rendimento de suco, como a ‘Pera’.

Conforme a época do ano, podem ser usados blends (misturas) de sucos de diferentes variedades de laranja.

Em algumas regiões do Brasil, laranjas fora dos padrões de qualidade para consumo como fruta de mesa, são destinadas ao processamento de sucos.

Fonte: Citros : o produtor pergunta, a Embrapa responde / editores técnicos, Hermes Peixoto Santos Filho, Antonia Fonseca de Jesus Magalhães, Ygor da Silva Coelho. – Brasília, DF : Embrapa Informação Tecnológica, 2005. 219p. : il. – (Coleção 500 perguntas, 500 respostas).

  
Postado 2 anos atrás