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O farelo obtido na extração do óleo das sementes de mara­cujá pode ser usado na alimentação humana?

O farelo obtido na extração do óleo das sementes de mara­cujá pode ser usado na alimentação humana?

  
Postado 2 anos atrás
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Respostas


Sim. Esse farelo é rico em proteínas e em fibras e pode ser usado na produção de pães e de outros produtos de panificação (bolos, biscoitos), em substituição de parte da farinha de trigo. Contudo, atualmente, a produção do farelo é destinada à fabricação de ração animal e de cosméticos, como esfoliante.

Fonte: Maracujá : o produtor pergunta, a Embrapa responde / Fábio Gelape Faleiro, Nilton Tadeu Vilela Junqueira, editores técnicos. – Brasília, DF : Embrapa, 2016. 341 p. : il. ; 16 cm x 22 cm – (Coleção 500 perguntas, 500 respostas).

  
Postado 2 anos atrás