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Qual deve ser o padrão de qualidade da matéria-prima usada para o processamento mínimo?

Qual deve ser o padrão de qualidade da matéria-prima usada para o processamento mínimo?

  
Postado 2 anos atrás
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Recomenda-se que seja utilizada matéria-prima de alta qualidade, sem sinais de danos mecânicos internos ou externos ou de danos causados por insetos ou doenças, o que dará origem a um produto final de excelente qualidade.

Fonte: Pós-colheita de hortaliças : o produtor pergunta, a Embrapa responde / editores técnicos, Rita de Fátima Alves Luengo, Adonai Gimenez Calbo. – Brasília, DF : Embrapa Informação Tecnológica, 2011. 251 p. : il. ; 16 cm x 22 cm. – (Coleção 500 perguntas, 500 respostas).

  
Postado 2 anos atrás
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