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Em termos de atividade antioxidante, como o mirtilo e a amora-preta se comparam com outras frutas?

Em termos de atividade antioxidante, como o mirtilo e a amora-preta se comparam com outras frutas?

  
Postado 3 anos atrás
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Respostas


Existe um estudo comparando a atividade antioxidante pelo método Orac de várias frutas. A classificação foi a seguinte: mirtilo-selvagem > romã > amora-preta > morango > mirtilo > framboesa > cranberry > ameixa > cereja > maçã.

Fonte: Pequenas frutas : o produtor pergunta, a Embrapa responde / editores técnicos, Luís Eduardo Corrêa Antunes, Alexandre Hoffmann. – Brasília, DF : Embrapa, 2012. 194 p. : il. color. ; 16 cm x 22 cm. – (Coleção 500 perguntas, 500 respostas).

  
Postado 3 anos atrás