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Como fazer um suco de amora de forma caseira?

Como fazer um suco de amora de forma caseira?

  
Postado 2 anos atrás
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Para fazer o suco de amora, o ideal seria dar uma leve fervura nas frutas com igual quantidade de água, ou seja, se usar 1 kg de amora, ferver com 1 L de água.

Essa fervura deve ser rápida e aumenta o rendimento do suco, ao facilitar a separação da polpa e das sementes. Após essa etapa, deve-se passar a polpa na centrífuga ou bater no liquidificador, peneirando-a.

Pode-se armazenar em potes ou congelar. Esse suco concen­trado é, então, diluído em água e acrescido, ou não, de açúcar, conforme o gosto.

Fonte: Pequenas frutas : o produtor pergunta, a Embrapa responde / editores técnicos, Luís Eduardo Corrêa Antunes, Alexandre Hoffmann. – Brasília, DF : Embrapa, 2012. 194 p. : il. color. ; 16 cm x 22 cm. – (Coleção 500 perguntas, 500 respostas).

  
Postado 2 anos atrás