Respondidas
Como fazer um doce cremoso de amora?

Como fazer um doce cremoso de amora?

  
Postado 2 anos atrás
Votos Último

Respostas


O doce cremoso de amora pode ser feito com a fruta inteira ou com o suco. Quando feito com a fruta inteira, apresenta o inconveniente das sementes, que são muitas e bastante firmes. O ideal é usar o suco da fruta (feito conforme descrito na per­gunta 442) e acrescentar outras inteiras para que apareçam algumas sementes no produto.

Uma receita básica seria cozinhar 1 kg de suco de amora e 250 g de amoras inteiras, com 1.250 g de açúcar (cristal ou refinado), deixando apurar até uma consistência pastosa.

Fonte: Pequenas frutas : o produtor pergunta, a Embrapa responde / editores técnicos, Luís Eduardo Corrêa Antunes, Alexandre Hoffmann. – Brasília, DF : Embrapa, 2012. 194 p. : il. color. ; 16 cm x 22 cm. – (Coleção 500 perguntas, 500 respostas).

  
Postado 2 anos atrás