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Caso as pequenas frutas sejam colhidas e acondicionadas a granel para posterior embalagem, qual é a sequência das operações em uma unidade de beneficiamento?

Caso as pequenas frutas sejam colhidas e acondicionadas a granel para posterior embalagem, qual é a sequência das operações em uma unidade de beneficiamento?

  
Postado 2 anos atrás
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O manejo pós-colheita das pequenas frutas consiste nos procedimentos de seleção, classificação, embalagem, armazena­mento e transporte. Essas etapas deverão ser feitas o mais rápido possível após a colheita, pois o período de espera está diretamente relacionado à qualidade final do produto.

Fonte: Pequenas frutas : o produtor pergunta, a Embrapa responde / editores técnicos, Luís Eduardo Corrêa Antunes, Alexandre Hoffmann. – Brasília, DF : Embrapa, 2012. 194 p. : il. color. ; 16 cm x 22 cm. – (Coleção 500 perguntas, 500 respostas).

  
Postado 2 anos atrás